中式烹调师怎么报考？实操技能在哪里考核

热荐证书：网络与信息安全管理员、计算机及外部设备装配调试员、保卫管理员、汽车维修工、计算机程序设计员、劳动关系协调员、信息通信网络机务员、工业机器人系统(操作员/运维员)、企业培训师、企业人力资源管理师、信息通信网络运行管理员、计算机维修工、互联网营销师、物联网安装调试员、劳务派遣管理员、智能楼宇管理员、广告设计师、设备点检员、电子商务师、供应链管理师、中式烹调师、物业管理师、健康管理师、养老护理员、工程测量员、物流服务师、家庭教育指导师、老年人能力评估师、职业培训师等。

联系人：朱老师

联系方式：17724628463 （微信同步）

QQ：1147079554

什么是中式烹调师？
　 运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料进行加工，制作中式菜肴的人员。
　 根据成菜要求,合理选择原料,运用刀工、配菜、调味、熟制、装盘等技法制作中式菜肴的人员。

报名方法：
  拟考取“中式烹调师--四级(中级工)、三级(高级工)、二级(技师)、一级(高级技师)”证书，以电话、邮件或在线方式(QQ、微信、公众号)任意方式咨询报名，具体报名事项欢迎咨询我们的课程专员。
报读流程：
  填写报名表---交资料及费用---统一安排考试---颁发《中式烹调师--四级(中级工)、三级(高级工)、二级(技师)、一级(高级技师)》职业证书。
培训内容：
  1.原料的分类、特性、选择、保管。
  2.人体需要的营养素和热能。
  3.各类烹饪原料的营养特点。
  4.营养素在楽任中的变化。
  5.平衛膳食与科学配餐。
  6.《中国居民膳食指南(2016)》的应用。
  7.食品污染、食品的腐败变质、食物中毒及其控制、预防措施。
  8.烹任原料、烹饪过程、烹饪成品的安全。
  9.餐饮业的成本概念。
  10.出料率的基本知识。
  11.净料成本、调味品成本、成品成本的计算。
  12.厨房设备、用电、用气、防火防爆、机械设备与手动工具的安全知识。
考试方式：
  分为理论知识考试、技能考核以及综合评审。理论知识考试以笔试、机考等方式为主，主要考核从业人员从事本职业应掌握的基本要求和相关知识要求；技能考核主要釆用现场操作、模拟操作等方式进行，主要考核从业人员从事本职业应具备的技能水平；综合评审常釆取审阅申报材料、答辩等方式进行全面评议和审査。